Lardo

Lardo Salumificio Bellavista

Il Lardo è un prodotto di salumeria dalla forma solitamente rettangolare, con uno spessore di almeno tre centimetri, ottenuto dai tagli di carne suina corrispondenti allo strato adiposo che ricopre il dorso della regione occipitale fino alle natiche e che lateralmente arriva fino alla pancetta. La parte inferiore conserva la cotenna, mentre quella superiore è […]

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Salamella

Salamella Bellavista

Prodotto con ottima carne di carne suina ,sale iodato, spezie ed erbe aromatiche. Con il passare del tempo, tra gli alimenti comuni nel nostro modello alimentare, le carni suine fresche ed i relativi prodotti di trasformazione sono stati considerati poco validi, in rapporto ai presunti rischi per la salute, conseguenti al loro consumo. In particolare, […]

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